07 juillet 2009

Gin fizzzz.....petits sablés et chantilly salée....

Comme j'ai reçu mon super mixeur click and mix de Moulinex  de la part de  Rue du commerce....Il fallait bien l'inaugurer!!! Et j'ai donc organisé un petit apéro !!! Et j'ai eu envie de réaliser mon cocktail préférer le Gin fizz!!! Et la réalisation a été très facile grâce a ce mixeur!! Pour 2 verres: -10 cl de gin -le jus de 2 citrons ou 5 cl de pulco citron -1 bon trait sirop de sucre de canne -10 cl d'eau gazeuse ou de limonade -Un blanc d'oeuf Tout d'abord pas de panique le blanc d'oeuf... [Lire la suite]
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21 juin 2009

Ch'ti cake...

Hier soir apéro dînatoire entre ch'ti, exilé dans le sud et il nous fallait bien ce petit cake!!Toujours découvers dans le livre "Quiches et cakes salés" Pour le cake: -3 oeufs -200 gr de farine -1/2 sachet de levure chimique -50 ml d'huile -150 ml de lait -50 gr d'emmental râpé -5o gr de lardons fumés -200 gr de maroilles -Sel et poivre Mélanger les oeufs, la farine,la levure ,l'huile, le sel et le poivre. Ajouter le lait tiède et l 'émmental ,les lardons et le maroilles coupé en dés... [Lire la suite]
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16 avril 2009

cocktail mousseux...pour les grands!!!

Bonjour a tous....me voila de retour après une courte absence!! Hé oui quelques soucis avec internet!! La semaine dernière nous avons été gâter par le temps ...grand soleil et 25° a l'ombre...donc une furieuse envie de cocktail très frais pour l'apero et tres mousseux ....un petit avant goût de l'été!!! Pour 2 verres: -2 doses de Soho -250 ml de jus d'ananas -5 belles fraises -5 ou 6 glaçons Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer!!! et se régaler!! mais a consommer avec modération!!! ... [Lire la suite]
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21 février 2009

tomatine n°2

En me promenant sur le marché je n'ai pas pu résister en voyant les tomates séchées et les olives....je suis donc repartie avec ses merveilles!!! Et je vous propose une nouvelle recette de la tomatine ou pesto rouge ou confit de tomates séchées!!! c comme vous voulez!!! POUR UN GROS POT: -300gr de tomates séchées -1 gousse d'ail -une vingtaine d'olives noir dénoyautées -une quinzaine d'anchois -thym ou romarin -poivre -huile d'olive Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un mixeur en ajoutant l'huile... [Lire la suite]
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21 février 2009

cannelés au chèvre....ou presque!!!!

Si vous souhaitez épater vos invités je vous conseille vivement les cannelés au chèvre....non seulement c'est très original, très facile a réaliser mais surtout divin!!! Vous vous demandez peut être je les ais appelé "cannelés au chévre...ou presque!!!" En fait c'est parce que je ne possède pas de véritable moule à cannelés!!!....alors j'ai improvisé!!!! POUR UNE VINGTAINE DE CANNELÉS: -25 cl de lait -50 gr de farine -30 gr de beurre -100 gr de chévre frais -1 oeuf -1 jaune d'oeuf - sel et... [Lire la suite]
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17 janvier 2009

feuilletés au chevre

Voila une autre version des feuilletés pour l'apéritif.... Pour 25 petits feuilletés: -1 pot de chavrou -1 pâte feuilletée -3 échalotes Dérouler la pâte feuilletée et étaler sur la moitié du chavrou. Émincer les échalotes et les faire revenir dans du beurre puis étalez sur le fromage. Repliez la pâte et découper avec des emporte pièces. et on jette pas les chutes. Enfourner 30min  a 200°
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29 décembre 2008

feuilleté au st moret

Voici une recette empreinté chez cuisine bleue et piment rouge...des petit feuilletés pour l'apéritif...très facile et rapide!!! Pour 40 feuilletés: - 2 pâtes feuilletés -150 gr de st moret -paprika en poudre ou piment d'espelette  Étalez votre pâte et tartiner de st moret... Parsemer de paprika ou de piment d'espelette ( j'ai préféré le paprika ...c plus doux pour les enfants)...et recouvrir de la seconde pâte feuilleté. Puis découper avec un emporte piéce....j'ai meme gardé les chutes...en les... [Lire la suite]
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16 novembre 2008

créme de thon

Pour l instant pas de photo de la recette...car numérique en panne!!! la creme de thon pour un apero ou apero-dinatoire c est un succes a tout les coups!!! -1 grosse boite de thon au naturel -300gr de fromage frais genre st moret -3 oeufs dur -1 citron -1 c.à.c de paprika -sel,poive -1 échalotte Couper trés finement l'échalotte et les oeufs dur. Presser le jus du citron..égoutter le thon et mélanger le tout en écrasant avec une fourchette...saler, poivrer et reserver au frais.. servir avec des toasts... [Lire la suite]
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11 novembre 2008

tomatine ou pesto rouge

Tomatine ou pesto rouge -250 gr de tomates sechées en bocal -1 gousse d ail -une dizaine de branche de thym -huile d olive Egouter les tomates séchées et les mettre dans le mixeur avec le thym et la gousse d ail. Commencer a mixer avec un peu d'huile puis continuer jusqu'a l'obtention d'une pate se rapprochant de la consistance d'une tapenade. Vous pouvez également ajouter du sel et du poivre mais attention les tomates sont déja salé!!!! se conserve tres bien au frais dans un bocal .... ... [Lire la suite]
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