10 mars 2010

Charlotte aux peches...pour les super mamie!!

Dimanche on fêtait les mamies, pour l'occasion avec marmiton ont leurs a préparé une jolie charlotte aux pèches! pas vraiment de saison mais vive les conserves!!! ce fut une première pour moi la charlotte, mais j'avoue qu'elle était réussi!! Pour 6 personnes: -30 biscuits cuillère -1 grosse boite de pèches au sirop -20 cl de crème liquide -125 gr de mascarpone -80 gr de sucre -3 feuilles de gélatine Mixer les 3/4 de la boite de pèche avec un peu de sirop . Ramollir la gélatine dans l'eau froide, chauffer... [Lire la suite]
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10 février 2010

Cheesecake citron vert...

Hé bien il était pas trop tôt!!! enfin le parfait cheesecake... Je ne parle pas du parfum , même s'il est divinement acidulé, mais je parle plus de la texture et de la tenue du cheesecake...pour moi les dosage son parfait!!! Pour le cheesecake: -150 gr de petit beurre -2 cas de beurre -250 gr de fromage frais -800 gr de fromage blanc -4 oeufs -5 cas de sucre -4 cas de maïzena -Le jus de trois citron vert Mixer les petits beurre avec le beurre fondu ....disposer dans le fond d'un moule a manquer... [Lire la suite]
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29 janvier 2010

cake pomme et caramel....

Voila la recette d'un cake excellentissime!!! Je l'avais goûter chez une amie ,mais elle avait oublié de me donner sa recette et j'ai donc improvisé!!! Et faite moi confiance ...c'est une merveille!!! Pour un cake: -3 oeufs -100 gr de beurre -130 gr de sucre -1 yaourt -160gr de farine -1/2 sachet de levure chimique -2 pommes -Une bouteille de nappage caramel (supermarché) Fouetter le sucre avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu ,le yaourt puis la farine... [Lire la suite]
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20 décembre 2009

délice poire-chocolat....

Bonjour a tous!!! Olala ça fait longtemps ....mais je reviens en forme avec un délicieux gâteau réalisé ce week end pour l'anniversaire de belle-maman!!! La recette je l'ai emprunté sur le blog "d'hanane" ....une vrai mine d'or si vous cherchez des gâteaux originaux mais toujours très facile a réaliser!!! je ne vais pas reprendre la recette mais je vous met le lien... c'est tellement bien expliqué!!! A bientot....
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22 octobre 2009

gateau aux pommes.. fondant et croquant....

Me revoilà encore avec une recette a base de pommes!! Ce gâteau est une pure merveille....très gourmand grâce a la pâte de spéculoos , très fondant grâce aux pommes et croquant grâce aux amandes et a la cassonade... Pour 6 personnes: -2 oeufs -80 gr de sucre -1 yaourt nature -2 cas de pâte de spéculoos -200 gr de farine -1 sachet de levure chimique -3 pommes golden -50 gr de cassonade -50 gr d'amandes effilées Fouetter les oeufs avec le sucre, incorporer le yaourt et la pâte de spéculoos, puis... [Lire la suite]
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13 septembre 2009

Foret noire et sucettes au chocolat pétillant...

Cela fait des mois que ma mère me demandait une foret noire...mais bon ça n'est pas mon gâteau préféré et juste a cause des cerises confites!!! Mais j'ai profité en même temps pour re-tester le sucre pétillant du kit de science et gourmandise ...pour les chocolats déco du gâteau et quelques sucettes pour accompagner le café. Pour la foret noire: -2 fois 2 oeufs -2 fois 60 gr de sucre -2 fois 40 gr de farine -2 fois 20 gr de cacao non sucré -2 fois une cac de levure chimique Réaliser dans un premier temps 2... [Lire la suite]
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10 septembre 2009

Financier et ses perles de framboise...

J'ai eu la chance de recevoir grâce a Mr Nicolas Bré un kit de cuisine moléculaire, du site science et gourmandise...dont je vous avez parler dans mon précédant billet. En fait il y avait eu une erreur lors de l'envoi et je n'avais pas reçu le bon kit ...mais l'erreur a été très vite réparé et j'ai reçu le nécessaire pour réaliser les sphérifications gourmande c'est a dire "les perles". Il fallait vite que je fasse un test ...et un double svp!!! Je m'explique...je n'avais jamais mangé de financier!! hé oui!! et je... [Lire la suite]
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10 août 2009

Mon "cadeau" ou "gateau" d'anniversaire....

Hé bien voila!! il fallait bien que ça arrive...30 ans!!!! Pour marquer le coup j'ai voulu faire une déco de gâteau a  "l'anglaise" c'est a dire recouvert d'une jolie déco en pâte a sucre...mais bon pas facile a dompter...LA PÂTE A SUCRE!!!!Je dirais même "la méga-catastrophe"!! certainement du a la chaleur!! Voila le résultat!! pas mal quand même!! ce n'est pas du tout ce que je souhaitais!! mais pas facile a travailler la pâte a sucre Le gâteau ce compose de génoise et de mousse fruit de... [Lire la suite]
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23 juillet 2009

Babka vanille et chocolat....

Aujourd'hui je vous propose la recette d'un gâteau que j'adore " la babka" c'est un gâteau polonais qui est fait traditionnellement au citron mais qu'on décline aussi avec du chocolat et de la vanille ...un genre de marbré!!...sa texture est un peu plus séche mais dès la première bouché on ne peut plus s'arrêter!!! Comme m'a dit ma mére on a été élevée a la babka ...et c vrai!!! étant d'origine polonaise...c'était inévitable!!! Ce gâteau est tout de même  assez riche , il contient beaucoup de beurre et de sucre...mais c... [Lire la suite]
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19 juin 2009

Cake orange et pate de spéculoos...

Aujourd'hui c'est la fête de l'école d'Ewa et pour l'occasion on nous a gentiment demandé de faire un gâteau qui sera vendu 0,50 c la part!!! Non seulement on doit acheter nos ingrédients et en plus il va falloir payer pour le manger!!!! Enfin bref, j'ai repensé au cake orange et miel qui avait eu beaucoup de succès!! mais cette fois ci le miel a laissé place a la pâte de spéculoos!! Pour le cake: -3 oeufs -1 orange -2 cas de pâte de spéculoos -120 gr de beurre -150 gr de sucre -160 gr de farine -1/2... [Lire la suite]
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