26 octobre 2009

la pizza du dimanche #4 : la pissaladiere...?

Je ne sais pas si on peut parler de pizza pour la pissaladière mais la pâte est la même!! La pissaladière est une spécialité nicoise , on peut la déguster a tout heure dans le vieux Nice...comme la socca ou les farcis...j'adore...lorsqu'on va s'y balader on ne perd pas l'occasion!! Pour la pâte Pour la garniture: -1 kg d'oignon -1 verre de vin blanc -1 verre d'eau -2 ou 3 branches de thym -15 filet d'anchois a l'huile d'olive -une dizaine d'olive noire Éplucher et émincer les oignons ...dans une... [Lire la suite]
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12 octobre 2009

Pizza du dimanche #3 : Saumon ,chorizo...

La pizza du dimanche soir, est devenu une véritable institution!! ...un rendez vous a ne pas manquer pour la famille!! Cette fois ci c'est "saumon et chorizo" !! Une combinaison étonnante...mais délicieuse!! Pour la pâte a pizza américaine Pour la garniture: -3 cas de crème fraîche -2 cas d'aneth ciselé -3 tranches de saumon fumé -3 ou 4 tranche fines de chorizo -1 boule de mozzarella Étaler la crème , disposer le saumon coupé en lanière, le chorizo, la mozzarella et saupoudrer d'aneth. ... [Lire la suite]
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10 octobre 2009

Tourte paysanne....

Ça faisait longtemps que je n'avais réalisé de tartes salée. Pour changer un peu j'ai pensée a une tourte!!! Une recette très facile a réaliser et qui a régalé tout le monde!! Pour une jolie tourte: -2 pâte feuilletées -200 gr de pommes de terre cuite et coupé en rondelle -100 gr de lardons fumée -1 oignon -100 gr de mimolette -3 oeufs -3 cas de crème épaisse -1 cas de fromage frais ail et fines herbes -Sel et poivre -1 jaune d'oeuf Dans un moule a tarte assez haut déposer votre première pâte... [Lire la suite]
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27 septembre 2009

la pizza du dimanche #2 : l' hawaienne

C'est officiel le dimanche c'est pizza maison!! Depuis que j'ai trouvé la recette de pâte a pizza la meilleur du monde je développe une nouvelle addiction!! Aujourd'hui un peu d'exotisme avec la pizza "HAWAÏENNE".... Le sucré/salé j'adore et avec un ananas frais dans le frigo je n'ai pas pu résister!! Pour la pâte a pizza Pour la garniture: -100 gr d'ananas frais -100 gr de poulet rôti (reste d'hier!!) -3 cas de crème épaisse -Quelques rondelles d'oignon -1 boule de mozzarella -Sel et poivre... [Lire la suite]
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25 septembre 2009

Pate a pizza américaine ou pizza pan??

Tout le monde aime la pizza!! et chez nous aussi ..mais on se les fait toujours livrer!! J'ai tenté plusieurs fois de la faire moi même...mais les recettes de pâte étaient toujours décevante...mais dimanche dernier âpres une ultime tentative...la voila enfin la recette parfaite une pâte moelleuse et bien épaisse ..la pâte a pizza américaine!! je l'ai trouvé sur plusieurs blog et désolé je ne peux donner les liens car je ne les ai pas garder en mémoire...en tout cas un grand merci a toutes!!! Pour 2 pizzas:( pour 1): -500 gr... [Lire la suite]
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25 mai 2009

tarte courgettes,tomates et brie....

Bon c reparti pour une tarte salée...j'avoue c'est une peu ma folie du moment...c tellement facile rapide et on y met ce qu'on veux.... ou ce qu'on a dans le frigo!!! Aujourd'hui courgettes, tomates et brie...et une pâte brisée parfumé a la coriandre....tous cela pour une tarte toute douce!!! Pour la pâte brisée: -200 gr de farine -100 gr de beurre mou -1 cas de coriandre moulu -1 jaune d'oeuf -1 pincée de sel -Un peu d'eau Mélanger du bout des doigts la farine, le beurre, la coriandre et le sel...ajouter le... [Lire la suite]
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12 mai 2009

Tarte épinard et féta...la meilleur!!!!

Coucou tout le monde!!! Aujourd'hui je vous propose non pas une mais 3 sorte de tartes salées....bin oui je m'explique!!! J'ai déniché dans le livre de Sophie Ait-ali "Quiches et cakes salés" ( également l'auteur du blog amuse bouche) une recette de tarte aux épinards qui me mettais l'eau a la bouche....ni une ni deux ...je me met aux fourneaux!!! Je me suis permise, comme d'habitude, de modifier 2 ou 3 petites choses!!! Je commence par la pâte brisée ou j'y ajoute du basilic ciselé et de l'huile d'olive....enfin... [Lire la suite]
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16 janvier 2009

tarte au maroilles

Humm!! voila une recette de chez moi!!! la tarte au maroilles ...un régal pour les amateurs de fromage... Pour 4 personnes: -1 pâte a pizza toute prête -1/2 maroilles -4 c.a.s de crème fraîche épaisse Il existe beaucoup de recette pour réaliser la pâte soit meme mais perso je trouve que la pâte a pizza toute prête c'est l'idéal...et plus rapide. Étalez la pâte sur  une plaque allant au four ...couper le maroilles en tranche et les disposer sur la pâte a pizza. Attention pas trop sur les bord car le... [Lire la suite]
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