04 mars 2009

soufflé provençale....

Il parait qu il faut manger des légumes!! lol....moi j'aime ça....mais ma fille...aie aie aie!!! c TRÈS DUR!!! A part les haricots vert et les petits pois....J'essaie de varier ,mais rien n'y fait....même ma ratatouille de ce midi a été boudé!!! j'ai alors cherché un moyen de ruser!! J 'ai observé mon frigo et mes placards...et j'ai eu l'idée du soufflé!!! avec de la ratatouille réduit plus ou moins en purée!!! Tiens tiens...de la farine de pois chiche...a la place de la farine normale...ça peut le faire??? Je tente.... ... [Lire la suite]
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02 janvier 2009

soufflé au fromage

Pour 4 personnes: -100 gr de beurre -120gr de farine -100 gr de parmesan -50 gr de fromage rapé -1/2 l de lait -4 oeufs Fondre le beurre puis ajouter la farine et le lait ....laisser épaissir sur feu doux. Hors du feu ajouter les jaunes d'oeufs et les fromages. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement. Salez, poivrez. Verser dans un moule beurrer a bord très haut. Cuire 30 min  dans un four chaud a 200°.... Et on se dépêche de manger avant que ça retombe!!!!!
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