Un petit jeu s'organise chez Lamu pour l'anniversaire de son blog...le but est de réaliser une recette qui lui ressemble!!...dur dur car je ne la connais pas mais en parcourant son blog  j'ai cru comprendre qu'elle appréciait le saumon ....et j'ai donc décidé de participer avec cette recette de rillettes de saumon et brocciu....un pure délice!! une petite entrée pleine de fraîcheur....a refaire rapidement!!!

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Pour 2 personnes:

-1 pavé de saumon (250 gr env)

-50 gr de saumon fumé

-1 jaune d'oeuf

-2 cas de jus de citron

- 3 cas de crème fraîche

-100 gr de brocciu

-1 cac d'huile d'olive

-50 gr de beurre mou

-Aneth

-sel et poivre

Pocher le pavé de saumon au cour bouillon...laisser refroidir ...

couper le saumon fumé en petit carré et mélanger au saumon émietté.

Mixer le beurre mou ,2 cas de crème fraîche , 1 cas de jus de citron, 1 cac d'huile d'olive et le jaune d'oeuf...puis mélanger cette préparation aux 2 saumons avec une cas d'aneth ciselé...salé et poivré

Disposer les rillettes dans 2 verres.

Détendre le brocciu avec 1 cas de crème fraîche et 1 cas de jus de citron...ajouter un peu d'aneth ...salé et poivré et recouvrir les rillettes.

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Et voili!!! bon appétit!!!

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