Dans le précédent billet ( la brioche) il me restait la moitié de la pâte...qui est resté une nuit au frigo...et j'ai pensé a une tarte au sucre...après tout il s'agit d'une pâte levée avec du sucre donc pourquoi pas!!!

J'ai donc sorti mapate du frigo et je l'ai retravaillé quelques minutes puis laissé reposer 15 min.

Ensuite il faut l'étaler sur 1 cm d'épaisseur et la placer dans un moule a tarte recouvert de papier cuisson.

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Il me restait tellement de pâte qu'il y a 3 petites soeurs qu'il l'accompagne!!! et laisser reposer 1h au chaud

Faire des trous dans la pâte avec un doigt.

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Mélanger 80 gr de crème épaisse avec 1 oeuf entier et verser sur la pâte...saupoudrer génereusement de sucre (vergeoise brune de préférence). et enfourner 30 min a 180°...

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Malheureusement je l'ai laissé 5 min de trop et elle était un peu trop cuite...mais trés bonne quand même!!!

Au moment de servir on peut la réchauffer quelques instant au micro-onde et étaler sur chaque part une bonne cuillère de pâte de spéculoos...un vrai délice!!!!

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