Je ne vais pas dire que c'est le meilleur du monde mais tout le monde c'est régalé!!!

Pour 8 personnes:

-750 gr de paleron (boeuf)

-3 courgettes

-2 navets

-3 carrottes

-1 aubergine

-épice couscous

-concentré de tomate

-sel et poivre

-un cube de bouillon

Faire bouillir au moins 1h le paleron tout en écumant le bouillon.

Laver et couper en dés tout les légumes et les ajouter au bouillon...salez, poivrez.

Ajouter le cube, 2 bonne c.à.s d'épice a couscous et le concentré de tomate et cuire encore 3/4 d'heure. Rectifiez l' assaisonnement et c pret!!

Je l 'ai accompagné de merguez grillé , de kefta a la menthe ( recette a suivre) et de pilons de poulet grillé au four.

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Ne pas oublié l'harissa dilué dans une louche de bouillon pour les amateurs de sensation forte!!

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